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本地菜會 | 24/08/18 | 一般 | (57 Reads)
Cantonese: 學者=hok-ze(scholar) 二園=ji-jyun(Farm II)

18 學者@二園 Scholars@Farm
  七月十四 天晴 24-34℃ 濕度87% 審核編碼: 18Hx 02
  日本微生物學學者安武昭先生從笹木小姐的網誌報導中得悉我們的有
  機菜園和義工活動,專程來訪,並慷慨地與我們分享了他對有機農業的心得。
以下是他考察菜園後的見解和建議。

audit trail: 18Hx, 24/08/18, fine, 24-34℃ RH87%
Microbiologist Akira Yasutake san is from Japan.  He learnt about our organic farm and PGS program from Sasaki san's blog.  He traveled all the way to Hong Kong to visit us and generously shared his knowledge on organic farming with us.
Here are his views and comments.

18 學者@二園 Scholars@Farm
  訪問第一印象は、よく整備されている畑だと感じます。此れだけの
  広さの圃場を、数名で行っている事に驚愕させられました。
  我對這菜園的第一個印象是打理得宜,尤其當我得悉整個菜園只由一兩位農姐打理時,實在令我感到難以置信。

18 學者@二園 Scholars@Farm
  日本でもそうですが、近年気象変化が激しいですので、畝の作り方
  は、幅1m前後で、畝の高さは30cm高くして・・水の流れを十分 に
  作られた方が良いかと思います。
香港跟日本一樣受到近年天氣轉變的影響;我建議畦寬應為1米、畦高增加至30厘米,以利疏水。

18 學者@二園 Scholars@Farm
  茄子の圃場でも最初は畝を高くされていたと思いますが、段々と低
 くなってきます・・この場合は、土寄せの作業を行うといいかと思
  います。
這畦茄子(的壤土)高度合適,唯在生長過程中,壤土會漸漸下降,最好是為作物培土。

18 學者@二園 Scholars@Farm
  牛蒡栽培実験は、非常に良い事だと思いますので、此れが上手く行
  っている現状から、このハウスを牛蒡専用のハウスと位置づけ~
   ~盛土をして、牛蒡栽培されてみてください~~畝の高さは50cm前後です。
這樣試種牛蒡是非常棒的事情。觀乎目前進展順利的情況,可以將這大棚編作牛蒡試種專區;堆平土地,將畦高增至50厘米左右,繼續栽種牛蒡。

18 學者@二園 Scholars@Farm
  落花生の栽培も、他の栽培もそうですが~~密植が激しいように感
  じます!・・大きくなり成長すると、風通しが悪くなり、カビが発
  生し病気の元になりますので~~収穫時の植物の成長を考えて~~ある程度余裕の感覚が必要です!
從花生及其他農作物的耕種看得出,菜園習慣密集式的耕種。
然而當農作物日漸長大,農作物之間會變得不通風,使農作物易生黴菌,繼而導致病害。
必須考慮到作物的成長、收成時的尺寸,預留某程度上的空間讓作物生長。

18 學者@二園 Scholars@Farm
  落花生もそうですが、野菜の収穫時期については、其々に自分で食
  べて・・収穫時期をつかんでいってください!この落花生は~~10
  日間前に収穫できたはずです。
花生及其他作物一樣,若想把握(它們的)最佳採收時間,一定要親身試食。
這些花生應該早於10天前就要採收。

18 學者@二園 Scholars@Farm
  圃場全体としての乾燥ですが・・非常のコンパクトに整備されてい
  ると思います!・・雑草との闘い~~大変だと感じますよ!
  整體來說,這菜園非常簡潔,整理有條;不過除草向來都是頗辛苦的工作啊!

18 學者@二園 Scholars@Farm
  この圃場に関しても、密植えを感じますので~~一度実験的に数本
  程度~~間隔を広げて栽培してみてください!
  我覺得這個菜園將農作物種得太密;可試試用數行農作物作試驗,將農作物分隔闊一點來栽種!

18 學者@二園 Scholars@Farm
  今回、圃場を快く見学させていただき感謝です!
  香港でまさかこのような、市民団体レベルで此れだけの圃場を管
  理・栽培されている事に驚きました!
食の安全・安心は世界レベルで進んでいってます!
残念ながら、日本では、悪しき団体の影響で、広範囲での食の安全は~~正直先進国では最低のラインかと?
是非これからも香港の人達に、この様な形で野菜栽培が出来ると言う事を広められてください!感謝!
謝謝您們今次讓我這麼快可以探訪菜園。
在香港居然有民間團體可以有系統地管理好(有機)菜園及栽種農作物,實在令我驚訝。
而且在食物安全性上更是根據世界標準來耕種和處理!
可惜的是,我們在日本受着一些不懷好意的財團影響;老實説,我們這個所謂先進國家,在很多食物的安全性上,卻只能達致世界的最低標準而已!
希望您們今後繼續努力,讓更多香港人知道這菜園能夠以這種優良方法去栽種出美味又健康的菜蔬啊! 謝謝!
(ak)

我謹代表菜會感謝安武昭先生的分享;同時衷心感謝笹木小姐當我們的翻譯。
On behalf of Local Produce, I would like to thank Akira Yasutake san for his sharings.  Our heartfelt thanks to our PGS volunteer Sasaki san for being our interpreter during this farm visit. (ac)
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